Panettone al cocco e crema alle nocciole

Da sempre principe dei grandi lievitati si caratterizza da una complessa lavorazione che prevede quattro lievitazioni. Ciascuna di queste contribuisce ad accrescerne notevolmente la morbidezza, la fragranza e la struttura inconfondibile. Seguono due impasti, per un totale di 62 ore di lavorazione. L’impasto viene arricchito con profumatissima pasta al cocco e poi farcito a freddo con la crema alle nocciole. Il risultato è una delizia che lascia senza fiato.

25.00

Ingredienti

  • farina tipo “0”
  • zucchero
  • burro
  • tuorlo d’uovo
  • pasta cocco ( zucchero, sciroppo di glucosio, cocco rapè, acqua, aromi)
  • vaniglia fresca
  • sale
  • emulsionante (E471)


Farcitura:

  • zucchero
  • oli vegetali (palma e colza)
  • nocciole (10%)
  • cacao magro in polvere (4,5%)
  • latte scremato in polvere
  • siero di latte in polvere
  • lattosio
  • emulsionante (lecitina di girasole)

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 25 × 25 × 25 cm