Panettone al cocco e crema alle nocciole

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Da sempre principe dei grandi lievitati si caratterizza da una complessa lavorazione che prevede quattro lievitazioni. Ciascuna di queste contribuisce ad accrescerne notevolmente la morbidezza, la fragranza e la struttura inconfondibile. Seguono due impasti, per un totale di 62 ore di lavorazione. L’impasto viene arricchito con profumatissima pasta al cocco e poi farcito a freddo con la crema alle nocciole. Il risultato è una delizia che lascia senza fiato.